Tomar levadura de cerveza

Levadura de cerveza

¿Qué es la levadura de cerveza?

La levadura de cerveza son un conjunto de hongos unicelurares. Cuando esta fermenta empieza a generar proteínas, vitaminas y minerales que son beneficiosos para nuestro organismo. Durante este proceso la levadura de cerveza empieza a liberar un gas que se utiliza para inflar al pan y resulta ser el mismo gas que vemos en las burbujas de la cerveza, el dióxido de carbono.

Beneficios de la levadura de cerveza.

Vitamina B: este grupo de vitaminas tiene propiedades beneficiosas para el pelo, la piel y las uñas y ayuda con problemas como el insomnio o el estrés causado durante el día. También ayudan a la regeneración de los tejidos, heridas, quemaduras, en los adolescentes ayuda a combatir el acné.

Hierro: muy importante, su contenido en hierro ayuda a prevenir enfermedades como la anemia.

Ácido fólico: complemento necesario para los embarazos y la época de lactancia del bebé.

Cromo: ayuda a disminuir la ansiedad, un fantástico complemento para los diabéticos y obesos.

Proteínas: indicadas para los vegetarianos, que al no comer carne, necesitarán una fuente de proteínas alternativa. A los deportistas les ayuda al fortalecimiento muscular. Las proteínas de la levadura presentan elevado contenido de lisina, de ahí su utilidad para combinarla con las proteínas de los cereales que generalmente carecen de ella; además son abundantes en isoleucina y treonina. Debe destacarse que contiene niveles menores de metionina y cisteína, aminoácidos azufrados que se hallan en mayor cantidad en las proteínas de origen animal. Del total de las proteínas debe tenerse en cuenta que el 6-8% se halla compuesto por ácidos nucleicos. Las diferencias comparativas observadas son fácilmente compensadas con una dieta mixta.

La ingesta de 20 gr. por día de levadura corresponde al 17% de la dosis diaria recomendada de 65 gr. por día de proteínas para un hombre adulto de 70 kg. De esto se desprende que la levadura de cerveza es un suplemento proteico muy útil para dietas hipocalóricas deficientes en proteínas.

Fibra: la levadura de cerveza tiene un alto contenido en fibra y esto ayuda a ir al baño, ojo, puede provocar diarreas.

Contraindicaciones:

La levadura de cerveza ayuda a la desintoxicación del cuerpo pero en este proceso se creará mayor cantidad de ácido úrico, si tienes algún problema como el reumatismo o la gota puede ser perjudicial. No debes consumir levadura de cerveza si eres alérgico o diabético. Si tienes alguno de estos problemas consulta a tu médico.

¿Cómo debe tomarse?

La levadura de cerveza se suele tomar en polvo o en pastillas, preferiblemente en el desayuno o antes de las comidas. Si lo tomas en polvo puedes tomar un par de cucharadas al día “3 máximo” y si la tomas en pastilla, debes tomar un máximo de 4 pastillas que contenga una cantidad protéica supervisada por un nutricionista. Puedes acompañarla de una dieta saludable para obtener los máximos beneficios.

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La cena es una comida clave para adelgazar. Después de la cena nuestro cuerpo apenas necesita energía y mientras dormimos, si hemos cenado poco la energía que se consume tirará de reservas, por lo que una cena debe aportar el 15-20% de la energía que necesitamos al día, algo que solemos sobrepasar. Continue reading La cena es clave para perder peso