No desayunar puede hacerte engordar

Desayuno saludable

Durante una de las conferencias del Neurociencia 2012 realizado en Nueva Orleans, Estados Unidos, se presentó un estudio que ilustra de manera elocuente cómo funciona nuestro cerebro cuando le privamos del alimento que necesita, actuando de manera que prácticamente nos obligue a comer más. En este estudio compararon mediante escáner cerebral cómo actuaba el cerebro ante la presencia de alimentos altamente calóricos en caso de haber desayunado o no, resultando mucho más atractivos e irresistibles en este último caso. Continue reading No desayunar puede hacerte engordar

Desayunar para no perder masa muscular

Ante la falta del desayuno, y cuando las reservas de glucosa están bajo mínimos, la hormona cortisona se activa para sacar energía de las proteínas musculares, que en el hígado se trasformarán en glucosa. Este proceso, que bien podría entenderse como auto canibalismo, es uno de los que sucede cuando ayunamos. Continue reading Desayunar para no perder masa muscular